Vanillin, syntetisk vanilj, är den mest använda smaksättaren i världen. Men processen när man tillverkar vanillin är miljöskadlig. Forskare har nu lyckats finna ett mer hållbart alternativ med hjälp av lignin – en biprodukt från massaproduktionen.
Många tiotusentals ton vanillin används årligen för att producera livsmedel, kosmetika och läkemedel. Samtidigt genererar massaproduktionen över 100 miljoner ton ligninavfall, det vill säga det ämne som binder trädens fiber och ger dem styrka.
BREAKING