23948sdkhjf

Ny kylprocess lanseras på FoodTech

| Av Magnus L | Tipsa redaktionen

En utmaning inom livsmedelsindustrin är att tillräckligt snabbt kunna kyla ner processade och flytande livsmedel för att minska risken för bakteriell tillväxt före paketering eller distribution.

AGA lanserar nu ACCU-CHILL Sauce Cooling – en ny produkt där flytande kväve via en patenterad kryoinjektionsteknik sprutas in direkt i livsmedlet som kan kylas ned på bara några sekunder. Produkten lanseras i samband med den pågående FoodTech-mässan i danska Herning.

– Processen med flytande kväve säkerställer att såser och soppor bibehåller smak, struktur och kvalitet bättre än när man använder traditionella kylmetoder, säger Peter Jansson, chef för Affärsområde Livsmedel på AGA Gas.

Tekniken innebär att flytande kväve - som har en temperatur på -196 grader - sprutas direkt in i soppan eller såsen, detta ger en snabb och energieffektiv kylning. Energin från det kalla kvävet fördelas snabbt och effektivt i den varma produkten.

Håll dig uppdaterad med Process Nordic
Är du prenumerant? Bli prenumerant

Med en prenumeration får du obegränsad tillgång till webbtidningen. Läs webbtidningen online.

Kommentarer (0)
Startsidan just nu

Vill testflyga svenskt biobränsle

100 miljoner till flytande biogas

Energimyndigheten har under hösten utlyst medel till ett innovationskluster för flytande biogas.

Vill leta olja på Gotland

Jästolja kan ersätta palmolja

ABB-affären klar – så ser framtiden ut

Allvarligt skadad på pappersbruk

Nyhetsbrev

Hårt mineralrekord

Arkiv

Stora Enso gör miljöinvestering

Sju döda i kolgruva

Skyltar för mer säkerhet och effektivitet

Viktig standard i ny utgåva

Hur ska svenska bioraffinaderier underlättas?

100 dagar svartlutstest – sedan ny fabrik

Skogens storbolag toppar i unik lista

Kritikern och försvararen

Genombrott - termokemiska processer återvinner plast

Nya tester med tyngre malmtåg

Hur blir arbetsmiljön i framtidens gruva?

Festohöjdare blir chef för Industry 4.0.

Vinstvarnar igen

Startar produktion av pappersmassa

Reningsverk blir bioraffinaderier

Säkrar tillgängligheten på torkmaskin

Arbetsplatsolycka i Lidköping

Kina vinner men Sverige har potential

Han blir ny VD för papperskoncernen

LKAB rör om i organisationen

Lägga grafen på pappret

Stororder till Alfa Laval

Borealis investerar i ny styrutrustning

Robotvd avgår

Ny chef för Boliden Kokkola

Sandvik köper kinesisk verktygstillverkare

Kan man lita på IoT?

Kemdykare fick stoppa ammoniakutsläpp

Vd slutar och bolaget får pengar från EU

400-årigt kemibolag byter namn

Se alla Företagens egna nyheter

God Jul & Gott Nytt År önskar JUMO

Universal koppling till IO-Link

RS Components presenterar vinnaren av DesignSparks designtävling "Summer of Sound"

Enkel och praktisk IO-Linklösning

Tryck din egen rörmärkning med nya Flo-Code Print!

Träffa JUMO på EUROEXPO mässan i Örebro, 28-29 november

Innovativ, kompakt SIL- och PL-lösning för temperatur

Velocity ett nytt sortiment av tryckluftdrivna membranpumpar från Wilden

Nyhet! Snabb och exakt flerfärgs märkmaskin med utskärning – SMS R1

Träffa AxFlow på Euro Expo Örebro 28-29 november 2018

Termiska flödesregulatorer

Ny Linjelaser i rostfritt stål

RS Components meddelar att Microchips nya utvecklingskort med AVR®-mikrokontroller är tillgängliga

RS Components släpper information om Big Step Challenge på electronica 2018

Universal användning – även under svåra förhållanden

RS Components erbjuder nu kalibrerade produkter

Träffa JUMO på EUROEXPO mässan i Växjö, 17-18 oktober

RS Components presenterar distributionsavtal för industriella produkter från Control Techniques

RS Components lanserar system med IP67-klassade 1,80 mm kabel-till-kabel-kontakter från Molex

RS Components lanserar det första industriella PLCnext-styrsystemet

RS Components erbjuder innovativ vakuumformare av skrivbordsmodell från upp...

Besök JUMO på Scanautomatik / Processteknik mässan i Göteborg, 9-11 oktober

Anmäl dig till höstens webinar

RS Components fokuserar på innovation och inspiration på electronica 2018

RS Components lanserar podcasten History Makers

Sänd till en kollega

0.67