Världens största bryggeri skapar bubblor i ölen med ny process

| Av Niklas Kallin Thander | Tipsa redaktionen

AB Inbev rullar ut ny teknik bland sina bryggerier – ölbryggning utan kokning ska minska koldioxidutsläppen med 5 procent, uppger öljätten.

Belgien-baserade AB Inbev, världens största bryggerikoncern, uppger att man har lyckats ta bort ett kritiskt steg ur ölbryggningen – själva kokningen ur kokningsprocessen.

För att minska sina koldioxidutsläpp (upp till 5 procent när man rullat ut den nya tekniken till alla sina bryggerier) har man under de senaste fyra åren utvecklat en teknik som låter bryggaren spara energi, genom att man inte behöver koka vörten. Istället skjuter man in kväve eller koldioxid i tanken, vilket skapar bubblor som krävs utan kokning.

– Vår innovation är att hetta upp allting till precis under kokpunkten, vilket i dagsläget innebär motsvarande 80 procent mindre användning av energi. Det blir mycket mindre ånga, vilket gör att du spenderar mindre vatten. I vårt fall lyckades vi gå från 5 procent evaporation till mindre än en procent, säger David De Schutter, bolagets forskningschef i Europa, enligt The Guardian.

Läs också: Spendrups storsatsar i Grängesberg

Enligt AB Inbev påverkar den nya "kokmetoden" inte smaken i den färdiga produkten, utan gör att den håller längre på grund av att man håller lägre temperaturer genom bryggningen. Bubblorna som återfinns i den färdiga ölen är fortfarande ett resultat av den normala processen, tillägger bryggeriet.

Koncernen menar att det kommer ta omkring tio år innan den nya tekniken används på alla deras bryggerier och att målet på 5 procent inte kommer nås innan dess. Samtidigt säger man sig vara villiga att dela med sig gratis av den nu patenterade tekniken till mindre bryggerier, medan större, konkurrerande bryggerier får betala en avgift.
Mer om: AB Inbev | Öl


Håll dig uppdaterad med Process Nordic
Är du prenumerant? Bli prenumerant

Med en prenumeration får du obegränsad tillgång till webbtidningen. Läs webbtidningen online.


Skriv din kommentar
Startsidan just nu

Ny såsfabrik invigd

Vill stärka monteringsprocessen med roadshow

Atlas Copco skapar roadshow för att visa på möjligheterna och fördelarna med monteringsmiljöer i smarta fabriker utformade enligt principerna för Industri 4.0.

Gemensamma processer genererar biovätgas, protein och bioplast

I MultiBio blir avfall från massa- och pappersbruk till produkter som samhället efterfrågar. 

Robotföretaget går starkt

Växer inom medicinteknik

Avyttrar affären för rostfri tråd

Nyhetsbrev

Kraftverk moderniseras

Arkiv

Storskalig satsning inom artificiell intelligens

LignoCity ger Sverige försprång inom bioekonomi

Testbädden LignoCity har visat hur lignin kan användas. Nu görs en ny satsning som ska vidareutveckla LignoCity och hjälpa startups samt små och medelstora företag att utveckla nya ligninbaserade och koldioxidsnåla lösningar.

Åtta partier åtta dagar – idag svarar Vänsterpartiet

Inför valet i höst har Process Nordic ställt ett antal frågor till riksdagspartierna för att se hur de avser hantera den stora kompetensbristen i industrin. Dessutom har vi valt ut en industrigren i form av skogsindustrin för att få svar på vilken roll denna har i deras framtida Sverige. Varje dag i åtta dagar svarar respektive parti.

Autonom industri diskuteras i Almedalen

Anläggningen som kan revolutionera stålindustrin är invigd

En anläggning som ska ge förnybar energigas till stålindustrin invigdes igår vid Höganäs anläggning.

Första spadtaget i Stenungsund

Alfa Laval tar offshoreorder

Alfa Laval har tagit en order för leverans av Framo pumpsystem till en oljeplattform i Nordsjön.

Pilotanläggning får 528 miljoner - nu startar bygget

Energimyndigheten har beviljat 528 miljoner kronor i stöd till stålindustrins pilotanläggning för test av fossilfri ståltillverkning.

Forskargenombrott – tålig legering räddar framtida teknologier

Framtidens energisystem kräver legeringar som tål hög värme utan att korrodera. Forskare har nu nått ett genombrott.

Skapar kraftvärme- och biogasanläggning i Upplands Bro

Åtta partier åtta dagar – idag svarar Liberalerna

Inför valet i höst har Process Nordic ställt ett antal frågor till riksdagspartierna för att se hur de avser hantera den stora kompetensbristen i industrin. Dessutom har vi valt ut en industrigren i form av skogsindustrin för att få svar på vilken roll denna har i deras framtida Sverige. Varje dag i åtta dagar svarar respektive parti.

De investerar när efterfrågan på industriell filtrering ökar

SKF lanserar nytt beräkningsverktyg för lager

Åtta partier åtta dagar – idag svarar Sverigedemokraterna

Inför valet i höst har Process Nordic ställt ett antal frågor till riksdagspartierna för att se hur de avser hantera den stora kompetensbristen i industrin. Dessutom har vi valt ut en industrigren i form av skogsindustrin för att få svar på vilken roll denna har i deras framtida Sverige. Varje dag i åtta dagar svarar respektive parti.

Kraftigt ökad stålproduktion i maj

Perstorp:s miljoninvestering

Investerar 50 miljoner euro i ökad kapacitet vid fabriken i Warrington, Storbritannien.

Trettio ton plagierade kullager förstörs

Levererar till Billerud Korsnäs

Första offentliga framträdandet för Bolidens nye vd

Fokus på applikationer som samarbetar

Energiföretagen vill minska plastavfall

Ökad automatisering i gasfjäderfabriken

ÅF förvärvar Facilia

Hon blir generaldirektör för Vinnova

Utredning om svensk biogas

Åkerströms Björbo tar order för 1,3 miljoner

Följ ditt beställda stål digitalt

Återvunnen asfalt på dansk motorväg

Hexagon stärks inom kvalitetskontroll

Se alla Företagens egna nyheter

RS Components säljer datasäkerhetsprodukter för att hjälpa företag med GDPR-efterlevnad

RS Components lanserar en serie värmekameror och produkter för test och mätning från FLIR

Den nya appen DesignSpark Toolbox från RS Components är tillgänglig för iOS, Android och Windows

RS Components lanserar en liten RS Pro infraröd temperatursensor för industriell utrustning

Rätt matchning ger enastående lagarbete

Möt Agaria på Elmia Produktionsmässor 15-18 maj i Jönköping!

RS Components utökar RS Pro-sortimentet av test- och mätinstrument

Nya logikmoduler konfigureras via användarvänligt webbgränssnitt

RS Components presenterar två nya serier med strömförsörjningar från RS Pro

RS Components tillkännager distributionsavtal med IDEC för tillgång till industriella komponenter

Lägre livscykelkostnad och ökad hållbarhet

Utökat samarbetsavtal mellan Abracon och RS Components

RS Components lanserar DesignSpark Pmod-adapter för Raspberry Pi

RS Components offentliggör lanseringen av ett kompakt industriellt Ethernet-kontakdon från Hirose

RS Components utökar sortiment med pekskärmar för industriell automation

RS Components utökar sortimentet av kontaktdon och kablar i RS Pro-sortimentet

RS Components presenterar nya industriella läsare för RFID-taggar

Med lanseringen av DesignSpark Safety förenklar RS Components riskbedömning vid maskinutveckling

RS Components tar prisvärda värmekameror till nästa nivå med nya FLIR ONE® Pro

RS stöder uppstartsföretag som ger spädbarn och småbarn tillgång till bionisk protesteknik

RS Components presenterar innovativa Fluke-testare som mäter spänning utan ...

Den nya generationen mini-PLC:er från Barth är nu Arduino-kompatibla

RS Components utökar RS Pro-sortimentet med IP50- och IP65-klassade AC-växe...

RS Components tillhandahåller kompletta konfektionerade kablar från Molex

In i molnet enkelt och säkert med Beckhoff IoT

Sänd till en kollega

0.16