Världens största bryggeri skapar bubblor i ölen med ny process

| Av Niklas Kallin Thander | Tipsa redaktionen

AB Inbev rullar ut ny teknik bland sina bryggerier – ölbryggning utan kokning ska minska koldioxidutsläppen med 5 procent, uppger öljätten.

Belgien-baserade AB Inbev, världens största bryggerikoncern, uppger att man har lyckats ta bort ett kritiskt steg ur ölbryggningen – själva kokningen ur kokningsprocessen.

För att minska sina koldioxidutsläpp (upp till 5 procent när man rullat ut den nya tekniken till alla sina bryggerier) har man under de senaste fyra åren utvecklat en teknik som låter bryggaren spara energi, genom att man inte behöver koka vörten. Istället skjuter man in kväve eller koldioxid i tanken, vilket skapar bubblor som krävs utan kokning.

– Vår innovation är att hetta upp allting till precis under kokpunkten, vilket i dagsläget innebär motsvarande 80 procent mindre användning av energi. Det blir mycket mindre ånga, vilket gör att du spenderar mindre vatten. I vårt fall lyckades vi gå från 5 procent evaporation till mindre än en procent, säger David De Schutter, bolagets forskningschef i Europa, enligt The Guardian.

Läs också: Spendrups storsatsar i Grängesberg

Enligt AB Inbev påverkar den nya "kokmetoden" inte smaken i den färdiga produkten, utan gör att den håller längre på grund av att man håller lägre temperaturer genom bryggningen. Bubblorna som återfinns i den färdiga ölen är fortfarande ett resultat av den normala processen, tillägger bryggeriet.

Koncernen menar att det kommer ta omkring tio år innan den nya tekniken används på alla deras bryggerier och att målet på 5 procent inte kommer nås innan dess. Samtidigt säger man sig vara villiga att dela med sig gratis av den nu patenterade tekniken till mindre bryggerier, medan större, konkurrerande bryggerier får betala en avgift.
Mer om: AB Inbev | Öl


Håll dig uppdaterad med Process Nordic
Är du prenumerant? Bli prenumerant

Med en prenumeration får du obegränsad tillgång till webbtidningen. Läs webbtidningen online.


Skriv din kommentar
Startsidan just nu

Ivisys får tillgång till visionsystem från ICS

Innovationspris till världens hårdaste stål

Rekordstart för SKF 2018

Stark start på året för BE Group

Ny standard för trådlös maskinstyrning

Ett steg närmare vanadinverket

Ferrovan har kommit närmare byggandet av ett vanadinåtervinningsverk i finländska Brahestad. En förstudie är klar och ett beslut väntas senare i år.

Nyhetsbrev

Styrkebesked från Trelleborg

Arkiv

Sandvik slår nytt vinstrekord

Regeringen får klimatfärdplan

Idag lämnar nio branscher över sina egna färdplaner till regeringen.

Bruket analyseras från container

Kontrakt för utbyggnad av världens största dissolvingmassabruk

Ska öka kapaciteten och minska miljöbelastningen.

Positivt från Atlas Copco

Halv miljon i böter för olycka vid Södra Cell

I februari 2016 förlorade en man sin arm i en arbetsplatsolycka vid Södra Cell i Varberg, bolaget som hyrde ut mannen döms nu till 500 000 kronor i böter.

” Vi bygger ny förbehandlingsanläggning för biogas”

Artificiell intelligens övervakar produktionen

Sandvik Materials Technology och Maintpartner har ingått avtal om att implementera en AI-baserad prediktiv analys vid Sandviks varmvalsverk i Sandviken.

ABB lanserar transformatornyhet

ABB har släppt världens första integrerade lösning för digitalt uppkopplade krafttransformatorer.

Sverige blir partnerland vid Hannovermässan 2019

Han blir direktör för gruvorna

De förvärvar specialpappersbruk i Brasilien

Utvecklar produktionsmetoder för bakteriell nanocellulosa

Brand orsakar produktionsstopp i Åmotfors

I morse uppstod en brand i en pappersmaskin vid Nordic Papers anläggning i Åmotfors. Produktionen ligger nere i väntan på utredning.

"Robotskräcken är överdriven"

Simuleringar ska förbättra industriprocesser

10 miljarder ska förbättra vattenkraften

Uniti och Zoltek i samarbete

Bättre fart än väntat hos Alfa Laval

ABB fortsätter satsa på digitala lösningar

Utökat stöd till svensk biogas

Vindkraftverk väntar vid Vättern

Han blir ny ordförande för Skogsindustrierna

Tar hem order värd 10 miljoner kronor

Färdplaner för fossilfritt till ​regeringen

Introduktion till trådlösa nätverk i ny standard

"Svarta lådan" som låser upp mätmaskiner

SSAB och LTU är med i Female Leader Engineer

Genombrottsaffär på robotcell för vattenskärning

Se alla Företagens egna nyheter

Möt Agaria på Elmia Produktionsmässor 15-18 maj i Jönköping!

RS Components utökar RS Pro-sortimentet av test- och mätinstrument

Nya logikmoduler konfigureras via användarvänligt webbgränssnitt

RS Components presenterar två nya serier med strömförsörjningar från RS Pro

RS Components tillkännager distributionsavtal med IDEC för tillgång till industriella komponenter

Lägre livscykelkostnad och ökad hållbarhet

Utökat samarbetsavtal mellan Abracon och RS Components

RS Components lanserar DesignSpark Pmod-adapter för Raspberry Pi

RS Components offentliggör lanseringen av ett kompakt industriellt Ethernet-kontakdon från Hirose

RS Components utökar sortiment med pekskärmar för industriell automation

RS Components utökar sortimentet av kontaktdon och kablar i RS Pro-sortimentet

RS Components presenterar nya industriella läsare för RFID-taggar

Med lanseringen av DesignSpark Safety förenklar RS Components riskbedömning vid maskinutveckling

RS Components tar prisvärda värmekameror till nästa nivå med nya FLIR ONE® Pro

RS stöder uppstartsföretag som ger spädbarn och småbarn tillgång till bionisk protesteknik

RS Components presenterar innovativa Fluke-testare som mäter spänning utan testledningar

Den nya generationen mini-PLC:er från Barth är nu Arduino-kompatibla

RS Components utökar RS Pro-sortimentet med IP50- och IP65-klassade AC-växelriktare och tillbehör

RS Components tillhandahåller kompletta konfektionerade kablar från Molex

In i molnet enkelt och säkert med Beckhoff IoT

Sänd till en kollega

0.157