Forskaren Sandra Samuelsson, vid Högskolan Väst, studerar hur aktörerna i Sotenäs skapat en framgångsrik symbios där restavfall från bland annat fiskeindustrin blir råvaror till andra företag.
Hur väcktes ditt intresse för symbiosen i Sotenäs?
– Mitt engagemang i hållbarhetsfrågor och intresse för livsmedelsindustrin gjorde mig nyfiken på hur näringslivet och Sotenäs kommun har genomfört sin resa till att skapa framgångsrik cirkulär ekonomi, berättar Sandra Samuelsson, biträdande lektor på Högskolan Väst.
BREAKING